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腌鱼沙拉

来源: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 92 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    把处理干净的腌小鲱鱼与煮软切碎的芹菜根和苹果片、切碎的甜菜根和黄瓜,以及 0.5 茶匙西班牙芥末、0.5 茶匙糖、0.5 茶匙辣根丝拌在一起。

  2. 2

    浇上与火腿沙拉相同的酱汁,只是不要再放芥末,因为前面已经拌得够多了。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·厄尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1902Modernisert
至1902Modernisert
1902 (已校对, 第 92 页) → Modernisert约 40% 的文本发生改动已删除已添加
Anschovissalat anschovis, silleri, æbleskiver, rødbeder, agurker, 0.5 anschovis (rensede). silleri (mørkogte, finhakkede). æbleskiver (finhakkede). rødbeder (finhakkede). agurker. 0,5 theske spansk sennep, 0.5 sennep. 0,5 theske sukker, 0.5 sukker. 0,5 theske reven peberrod peberrod. Rensede anschovis blandes med mørkogte finhakkede silleri- og æbleskiver, finhakkede rødbeder og agurker, 0.5 theske spansk sennep, 0.5 theske sukker, 0.5 theske reven peberrod. peberrod.. Overheldes samme sauce som til skinkesalat, kun udelades sennepen, da der er tilstrækkelig blandet i i forveien.

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