通心粉焗鱼

Fiskegratin. 1 dyb tallerken skrabet fisk, 35 gr. potesmel, ½ spiseske salt, ½ l. melk, ¼ » fløde, 100 gr. maccaroni, ½ theske muskatblomme, 5 æg. Fisken, helst kolje, renses, skrabes fra skind og ben, røres med træske i et fad med potetesmelet og saltet; røres godt, til det er seigt, ca. ¼ time, og spædes saa lidt efter lidt med melken og fløden; tilsættes den kogte, kolde, smaat opskaarne maccaroni, tilsidst de vispede æg og muskatblommen. Fyldes i godt smurt form og steges ½ à ¾ time i stegeovnen.