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H. Schønberg ErkenArkivet
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蛋白小饼干

来源: Henriette Schønberg Erken, Levningers anvendelse, 1905, s. 11 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    打黄油

    将黄油融化，与糖一起搅拌半小时，或搅至发白变稠。

  2. 2

    加入面粉和蛋白

    拌入香草粉。交替加入过筛的面粉和硬性发泡的蛋白。

  3. 3

    烘烤

    用茶匙把面糊舀到涂了油的烤盘上。放入热烤箱（约200 °C）烤至浅金黄色。

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从1905现代版
至1905现代版
现代版 → 1905 (已校对, 第 11 页)约 78% 的文本发生改动已删除已添加
Eggehvidepleskener 7 stk eggehviter. eggehvider, 250 g smør. gr smør, 200 g hvetemel (siktet). gr hvedemel, 1 ts vaniljepulver. sukker (mengde er ikke oppgitt i originalen). Smelt smøret og rør det i en halv theske vaniljepulver Smørret smeltes, røres 0.5 time sammen med sukkeret, sukkeret — eller til det er hvitt hvidt og tykt.. Rør inn vaniljen. Tilsett tykt, tilsættes vaniljen samt det siktede melet sigtede mel og de stivpiskede eggehvitene vekselvis.. Sett deigen ut eggehvider vekselvis. Sættes med teskje på en theske paa smurt plate. Stek plade; steges lyse gulbrune i en god, godt varm ovn (ca. 200 °C). ovn.

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