Originaloppskrift fra 1940
Ordrett fra «Litt av hvert om melvarer» (1940).
KorrekturlestSide 19
DEIG TIL FRANSKBRØD OG RUNDSTYKKER
1 kg hvetemel, 80 gr smør, 1 teskje salt, 80 gr gjær, 7 dl melk
Gjæren behandles som vanlig. Melet og saltet blandes, irøres den lunkne melk og det i melken smeltede smør, derefter gjæren. Heves i 20 minutter, eltes godt. Deles i 8—10 deler, settes som små runde brød på smurt plate. Står igjen i 15 minutter, oversmøres med melk (strøes om man vil med valmuefrø), stekes i god varm ovn i ca. 20 minutter.
