Originaloppskrift fra 1900
Ordrett fra 1900-utgaven av «Kogebog for skole og hjem» (Erken & Caroline Steen).
KorrekturlestSide 198
Chocoladefromage.
375 gr. chokolade . . . . . . . kr. 0.75
20 gr. gelatin . . . . . . . . » 0.16
¾ l. melk . . . . . . . . . » 0.06
¾ l. fløde . . . . . . . . . » 0.75
1½ theske vanilje . . . . . . . » 0.10
kr. 1.82
Chokoladen, melken og halvparten af gelatinen koges sammen, heldes i formen og hvælves rundt i denne, til det stivner. Fløden vispes til krem, irøres vaniljen og resten af gelatinen, der er opløst i ½ dcl. vand. Kremen fyldes indeni formen. Hvælves, naar den er stiv.
