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H. Schønberg ErkenArkivet
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覆盆子果酱

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 303 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    煮糖浆

    把浆果仔细清理干净。用水把糖润湿，煮到澄清均匀。仔细撇去浮沫。

  2. 2

    煮浆果

    小心地放入浆果，煮10至15分钟。倒出，轻轻晃动并撇去浮沫。

  3. 3

    装罐封口

    装入温热的玻璃罐或陶罐，用羊皮纸扎紧封口。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943现代版
至1943现代版
现代版 → 1943 (已校对, 第 303 页)约 69% 的文本发生改动已删除已添加
Bringebærsyltetøi. 2 kg bringebær. bær, 1 kg sukker. sukker, 1 dl vann. Rens bærene vann Bærene renses godt. Fukt sukkeret Sukkeret fuktes med vannet vannet, settes over ilden og kok koker til det er klart og jevnt. Skum godt.. Legg bærene Skummes godt. Bærene legges forsiktig i og kok i 10–15 minutter. Hell opp, rist forsiktig koker 10 à 15 minutter, helles op, rystes, skummes og skum.. Fyll fylles i varme glass eller krukker og bind over krukker. Overbindes med pergamentpapir.

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