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H. Schønberg ErkenArkivet
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苹果果酱

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 317 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    过筛果渣

    使用做苹果果冻后剩下的果渣，用细筛擦过。

  2. 2

    熬煮

    将果渣与糖和柠檬汁一起不断搅拌，煮约¾小时。

  3. 3

    装罐

    倒入罐中，放凉后扎紧封口。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943现代版
至1943现代版
1943 (已校对, 第 317 页) → 现代版约 82% 的文本发生改动已删除已添加
Eplemarmelade 1 g eplemasse, 0.5 g sukker, saften av 0,5 citron Til 1 kg av den eplemasse (det som er til overs etter eplegelé). 500 g sukker. 0,5 stk sitron (saften av). Bruk eplemassen som blir tilovers efterat man til overs når du har kokt eplegelé, tas ½ kg sukker samt saften av ½ citron. Eplemassen gnis gjennem eplegelé. Gni den gjennom en hårsikt, koker hårsikt.. Kok eplemassen med sukkeret sukker og citronen sitronsaft under jevn omrøring i ca. ¾ time. Helles time.. Hell på krukker, avkjøles, overbindes. avkjøl og bind over.

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