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H. Schønberg ErkenArkivet
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苹果果冻

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 317 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    酸苹果最好。洗净但不削皮,切成四瓣,去掉果核,加水上火,水要够没过苹果。

  2. 2

    煮到苹果软烂,滤汁;量一量果汁,每升果汁配 1 千克糖。

  3. 3

    加 1 根香草荚慢慢煮,煮到泛出红色;煮的过程中要好好撇浮沫。

  4. 4

    装进罐子里,凉透之后扎口。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·厄尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943Modernisert
至1943Modernisert
1943 (已校对, 第 317 页) → Modernisert约 22% 的文本发生改动已删除已添加
Eplegelé sure epler, vann, epler. vann. 1 g sukker, sukker (1 kg per liter saft). 1 stk stang vanilje vanilje. Sure epler er best. De vaskes, men skrelles ikke, deles i 4, kjernehuset borttas, settes over ilden med så meget vann at eplene dekkes. dekkes.. Koker til eplene er møre, siles; saften måles, og til hver liter saft tas 1 kg sukker. sukker.. Koker sakte med 1 stang vanilje til den får et rødlig skjær; skummes godt under kokingen. kokingen.. Fylles i krukker og overbindes når den er kold.

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