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H. Schønberg ErkenArkivet
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苹果大黄果酱

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 318 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    把择好、切得很碎的大黄和糖一层层地码进煮糖锅里;放一夜。

  2. 2

    这时加入削了皮、切成薄片的苹果,煮 2 到 3 小时。

  3. 3

    装进温热的罐子里,用羊皮纸扎口。

  4. 4

    也可以在上面盖一块布,布上再铺一层厚厚的酸越橘糊。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·厄尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943Modernisert
至1943Modernisert
1943 (已校对, 第 318 页) → Modernisert约 27% 的文本发生改动已删除已添加
Eple- og rabarbramarmelade 2 g epler, epler (2 kg). 2 g rabarbra, 1.25 rabarbra (2 kg). 1,25 g sukker (1,25 kg). Den rensede, ganske smått opskårne rabarbra legges lagvis med sukkeret i syltekjelen; står natten over. over.. Nu tilsettes eplene som er skrelt og skåret i tynne skiver, koker 2 à 3 timer. timer.. Fylles på varme krukker, overbindes med pergamentpapir. pergamentpapir.. Man kan også legge et stykke tøi over og på dette legge et tykt lag sur tyttebærgrøt.

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