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H. Schønberg ErkenArkivet
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树莓果酱

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 303 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    把浆果仔细择洗干净。

  2. 2

    用水把糖润湿,上火煮到清亮均匀。充分撇沫。

  3. 3

    把浆果轻轻放进去煮 10 到 15 分钟,倒出来,晃一晃,撇去浮沫,装进温热的玻璃罐或罐子里。

  4. 4

    用羊皮纸扎口封好。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·厄尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943Modernisert
至1943Modernisert
1943 (已校对, 第 303 页) → Modernisert约 22% 的文本发生改动已删除已添加
Bringebærsyltetøi. 2 kg bær, bær. 1 kg sukker, sukker. 1 dl vann vann. Bærene renses godt. godt.. Sukkeret fuktes med vannet, settes over ilden og koker til det er klart og jevnt. Skummes godt. godt.. Bærene legges forsiktig i og koker 10 à 15 minutter, helles op, rystes, skummes og fylles i varme glass eller krukker. krukker.. Overbindes med pergamentpapir.

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