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H. Schønberg ErkenArkivet
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整颗树莓 II

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 302 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    浆果必须是刚摘下的、完整而成熟的,装进玻璃罐,倒入放凉的糖水,液面要完全没过浆果。

  2. 2

    糖水:把糖和水煮开,撇沫。加入 1 平茶匙水杨酸。

  3. 3

    把盖子拧紧。低温保存,4–6 °C。

与原版的差异

水杨酸已从配料表中去掉，见安全提示。书中的正文保持原样。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·厄尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943Modernisert
至1943Modernisert
1943 (已校对, 第 302 页) → Modernisert约 32% 的文本发生改动已删除已添加
Bringebær, bringebær (nyplukkede, hele II. bringebær, og modne). 1 l vann, 0.5 vann. 0,5 kg sukker, 1 ts salicylsyre sukker. Bærene, som må være nyplukkede, hele og modne, legges på glass, fylles med den kolde lake, som må stå helt over. over.. Laken: Kok op sukker og vann, skum. Tilsett 1 strøken teskje salicylsyre. salicylsyre.. Lokket skrues på. Opbevares koldt, 4-6° C.

Modernisert 的注释

Salisylsyre er fjernet fra ingredienslisten, se sikkerhetsmerknaden. Teksten i boken står uendret.

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