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H. Schønberg ErkenArkivet
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树莓糖浆

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 303 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    把浆果压碎,浇上水,静置到第二天,再上火,一边搅动一边煮开一次,然后过滤。

  2. 2

    第二天量取果汁;每升果汁取 0.5 千克糖;用大火加热,充分搅动并煮 0.5 小时,充分撇沫,装瓶后塞紧瓶塞并封蜡。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·厄尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943Modernisert
至1943Modernisert
1943 (已校对, 第 303 页) → Modernisert约 22% 的文本发生改动已删除已添加
Bringebærsaft. 10 l bringebær, 2.5 bringebær. 2,5 l vann, vann. sukker (0,5 kg pr. liter saft). Bærene knuses, påhelles vannet, står til neste dag, settes over ilden, får et opkok under omrøring, siles. siles.. Den neste dag måles saften; til hver liter saft tas 0,5 kg sukker; settes over sterk varme, røres godt og koker 0,5 time, skummes godt, fylles på flasker, korkes og lakkes.

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