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H. Schønberg ErkenArkivet
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覆盆子汁

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 303 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    浸泡浆果

    把浆果压碎，倒入水。放置到第二天。

  2. 2

    煮沸过滤

    边搅拌边煮沸，然后过滤。

  3. 3

    加糖煮

    第二天，量一量果汁。每升加500克糖。用大火煮半小时，充分搅拌，并仔细撇去浮沫。

  4. 4

    装瓶

    装入瓶中，塞上瓶塞并用蜡封口。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943现代版
至1943现代版
1943 (已校对, 第 303 页) → 现代版约 83% 的文本发生改动已删除已添加
Bringebærsaft. 10 l bringebær, 2.5 bringebær. 2,5 l vann, vann. sukker Bærene knuses, påhelles vannet, står (500 g til hver liter saft). Knus bærene og hell vannet over. La stå til neste dag, settes over ilden, får et opkok dag.. Kok opp under omrøring, siles. Den neste omrøring og sil.. Neste dag måles saften; saften. Ha 500 g sukker til hver liter saft tas 0,5 kg sukker; settes liter. Kok over sterk varme, røres godt varme i en halv time under god omrøring, og koker 0,5 time, skummes godt, fylles skum godt.. Fyll på flasker, korkes kork og lakkes. lakk.

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