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H. Schønberg ErkenArkivet
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树莓果冻

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 303 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    把浆果择洗干净,压碎,静置 24 小时,然后过滤。

  2. 2

    每升果汁取 1 千克糖粉。放在小火上。

  3. 3

    缓慢而均匀地搅动,让糖一点一点「滑」进去。最后一批糖要在果冻正沸腾时加入。

  4. 4

    端离火,搅 5 分钟。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·厄尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943Modernisert
至1943Modernisert
1943 (已校对, 第 303 页) → Modernisert约 22% 的文本发生改动已删除已添加
Bringebærgelé. bringebær, bringebær. melis (1 kg pr. liter saft). Bærene renses, trykkes itu, står i 24 timer, siles. siles.. Til hver liter saft tas 1 kg melis. Settes over svak varme. varme.. Rør langsomt og jevnt og la sukkeret «gli» i litt efter litt. Det siste sukker skal komme i idet geléen står i koken. koken.. Tas av varmen, røres i 5 min.

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