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H. Schønberg ErkenArkivet
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熬果冻

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 310 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    把糖和水放进锅里;坐在小火上直到糖化开,再撇净浮沫。

  2. 2

    等水分蒸干、糖已发干但一点没上色,就把果汁倒进去;小火煮约 10 分钟。

  3. 3

    倒进用水润过的杯子里,第二天再封口。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·厄尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943Modernisert
至1943Modernisert
1943 (已校对, 第 310 页) → Modernisert约 29% 的文本发生改动已删除已添加
Gelékoking. 0.5 0,5 g crushed (knust sukker), 1.75 sukker) (½ kg). 1,75 dl vann, 0.5 vann. 0,5 g saft (½ kg). Sukker og vann has i gryten; settes over svak varme til sukkeret er smeltet, skummes. skummes.. Når vannet er fordampet, sukkeret tørt men ikke spor av brunet, helles saften i; småkoker i ca. 10 minutter. minutter.. Helles i vætede kopper og tilbindes dagen efter.

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