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H. Schønberg ErkenArkivet
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青豌豆 (罐装)

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 326 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    剥好的豌豆用冷水冲洗,放进加了 1 茶匙盐的滚水里煮 3 分钟。

  2. 2

    把水倒掉,浇上用 15 克盐和 1 升水煮开的盐水。

  3. 3

    把罐子封好,在 100 °C 下杀菌 100 分钟。过 1 昼夜之后再在 100 °C 下复杀菌半小时。存放在阴凉避光处。

时光机——发生了哪些变化？

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从1943Modernisert
至1943Modernisert
1943 (已校对, 第 326 页) → Modernisert约 21% 的文本发生改动已删除已添加
Erter, grønne pillede erter, erter. 1 ts salt, salt (i kokevannet). 15 g salt, salt (til laken). 1 l vann (til laken). De pillede erter skylles i koldt vann og kokes i 3 minutter i kokende vann med 1 teskje salt. salt.. Vannet helles fra, overhelles lake, kokt av 15 g salt og 1 liter vann. vann.. Glassene lukkes og steriliseres 100 minutter ved 100° C. Efter 1 døgns forløp omsteriliseres de ½ time ved 100° C. Opbevares på et mørkt og kjølig sted.

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