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H. Schønberg ErkenArkivet
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罐藏糖渍 (不用煮糖水)

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 297 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    浆果和糖一层层装进玻璃罐,最上面撒一点糖。放到第二天。

  2. 2

    罐子要装满,也就是照常规离罐口 2 厘米;若没装满,就从别的罐子里补上。

  3. 3

    放橡胶圈和盖子之前,罐口一圈必须永远是干的。

  4. 4

    在 80 度下杀菌 15 分钟。之后再把盖子拧一拧。

  5. 5

    树莓、草莓、云莓都可以照这个办法处理。蓝莓要加 125 克糖、100 毫升水和 1 汤匙醋。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·厄尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943Modernisert
至1943Modernisert
1943 (已校对, 第 297 页) → Modernisert约 21% 的文本发生改动已删除已添加
Hermetisk sylting uten kokt lake 0.5 0,5 kg bær, bær. 100 g sukker sukker. Bær og sukker legges lagvis på glass, litt sukker øverst. Står til neste dag. dag.. Glassene skal være fulle, d.v.s. som vanlig 2 cm fra kanten; er de ikke det, fylles efter med et av glassene. glassene.. Alltid tørr kant før gummiring og lokk legges på. på.. Steriliser ved 80° i 15 min. Skru efter. efter.. Bringebær, jordbær, multer kan behandles på denne måte. Blåbær tilsettes 125 g sukker, 1 dl vann, 1 spiseskje eddik.

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