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糖水草莓

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 304 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    果子必须干爽无伤。

  2. 2

    糖和水煮一刻钟,好好撇沫,趁滚浇在草莓上。

  3. 3

    过 10 分钟,把汁水倒进果酱锅里再小火煮一刻钟。

  4. 4

    果子装进密封罐或带好软木塞的玻璃瓶;上面浇滚开的草莓糖浆,把罐子塞紧或旋紧。

  5. 5

    放进一只浅锅,锅里加水到罐身的四分之三处。让水滚 3 分钟。

  6. 6

    接着小心兑进冷水,让罐子尽快凉下来;取出擦干。

  7. 7

    存放在通风、最好避光的地方。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·厄尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943Modernisert
至1943Modernisert
1943 (已校对, 第 304 页) → Modernisert约 18% 的文本发生改动已删除已添加
Jordbærkompott 1 kg jordbær, jordbær. 1 l vann, 0.5 vann. 0,5 kg sukker sukker. Bærene må være tørre og uten feil. feil.. Sukker og vann koker 0.25 time, skummes godt, helles kokende over jordbærene. jordbærene.. Efter 10 min.s forløp helles saften i syltekjelen og småkoker igjen 0.25 time. time.. Bærene has på hermetiske sylteglass eller i glass med gode korker; herover helles den kokende jordbærsirup, og glassene korkes eller tilskrues. tilskrues.. Settes i et flatt kokekar som fylles med vann 0.75 op ad glassene. Vannet koker i 3 min. min.. Nu helles med forsiktighet koldt vann i, for så hurtig som mulig å avkjøle glassene; disse tas op og avtørres. avtørres.. Opbevares på et luftig, helst mørkt sted.

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