跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

整颗覆盆子（二）

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 302 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    做糖浆

    把糖和水煮沸，撇去浮沫。加入1平茶匙水杨酸。让糖浆放凉。

  2. 2

    装罐

    把浆果装入罐中，倒入冷糖浆，糖浆必须完全没过浆果。拧上盖子。

  3. 3

    冷藏保存

    在4至6°C下冷藏保存。注意：水杨酸如今已不再用于食品，今天不推荐这种方法。最好改为冷冻浆果，或煮成果酱。

与原版的差异

水杨酸已从配料表中去掉，见安全提示。书中的正文保持原样。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943现代版
至1943现代版
现代版 → 1943 (已校对, 第 302 页)约 88% 的文本发生改动已删除已添加
bringebær (nyplukkede, Bringebær, hele og modne). II. bringebær, 1 l vann. 500 g sukker. vann, 0.5 kg sukker, 1 ts salisylsyre (strøken). Kok opp sukker og vann, salicylsyre Bærene, som må være nyplukkede, hele og skum. Tilsett 1 strøken teskje salisylsyre. La laken bli kald.. Legg bærene modne, legges på glass og fyll glass, fylles med den kalde laken, kolde lake, som må stå helt over bærene. Skru på lokket.. Oppbevares kaldt, ved 4–6 °C. Merk: salisylsyre brukes ikke lenger til mat, over. Laken: Kok op sukker og metoden anbefales ikke i dag. Frys heller bærene, eller kok dem som syltetøy. vann, skum. Tilsett 1 strøken teskje salicylsyre. Lokket skrues på. Opbevares koldt, 4-6° C.

现代版 的注释

Salisylsyre er fjernet fra ingredienslisten, se sikkerhetsmerknaden. Teksten i boken står uendret.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！