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豆子汤

来源: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 104 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    煮豆子

    把小芦笋豆择洗干净，横向切成两段，放在盐水中煮软。

  2. 2

    做汤

    用一片黄油和1汤匙面粉做成稠糊，加入2升肉汤和2分升甜奶油稀释。放入豆子一起煮开。

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从1902现代版
至1902现代版
现代版 → 1902 (已校对, 第 104 页)约 85% 的文本发生改动已删除已添加
små aspargesbønner. salt (i kokevannet). Bønnesuppe smaa aspargesbønner, salt, 1 skive smør. smør, 1 ss mel. ske mel, 2 l kjøttkraft. liter kjødkraft, 2 dl søt fløte. Rens de små aspargesbønnene, skjær dem én gang over og kok dem dcl sød fløde Smaa aspargesbønner renses, skjæres engang over, koges møre i saltet vann.. Jevn en vand. En skive smør med 1 ss mel, og tynn smør, en ske mel jevnes, spædes med 2 l kjøttkraft liter kjødkraft og 2 dl søt fløte. Kok opp dcl. sød fløde, faar et opkog med bønnene i. bønnerne.

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