番茄汤

Tomatesuppe 125 gram smør, 6 tomater, 1 løg, 80 gram hvedemel, 4 liter kjødkraft, smaa kjødboller, grønne erter, hakket persille Tomaterne skjæres op og koges sammen med 25 gram af smørret og løgen, til tomaterne er udkogte. De gjenværende 100 gram smør smeltes, irøres melet og spædes med kraften. Suppen og tomatpuréen blandes sammen, gives et opkog og siles. Erter, kjødboller og persille tilsættes.