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达格玛汤

来源: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 57 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    用好高汤——最好是羊肉和小牛肉熬的——加黄油面粉芡勾芡。

  2. 2

    3 个蛋黄在汤盆里打散。

  3. 3

    把在盐水里煮软、切成小段的汤用芦笋放进汤里。

  4. 4

    煮芦笋的水兑进肉汤里一起用在汤中。

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从1902Modernisert
至1902Modernisert
1902 (已校对, 第 57 页) → Modernisert约 41% 的文本发生改动已删除已添加
Dagmar-suppe god kraft, smør-meljevning, kraft (helst af faar og kalv). smør-meljevning. 3 stk eggeblommer, eggeblommer (vispet ud i terrinen). suppeasparges (smaaskaarne, kogt møre i saltet vand). God kraft, helst af faar og kalv, jevnes med smør-meljevning. smør-meljevning.. 3 eggeblommer vispet ud i terrinen. terrinen.. Smaaskaarne suppeasparges, som er kogt møre i saltet vand, haves i suppen. suppen.. Vandet af aspargessen blandes i kjødkraften og tages med i suppen.

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