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豆子汤

来源: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 104 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    煮豆子

    把小芦笋豆择洗干净，横向切成两段，放在盐水中煮软。

  2. 2

    做汤

    用一片黄油和1汤匙面粉做成稠糊，加入2升肉汤和2分升甜奶油稀释。放入豆子一起煮开。

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从1902现代版
至1902现代版
1902 (已校对, 第 104 页) → 现代版约 85% 的文本发生改动已删除已添加
Bønnesuppe smaa aspargesbønner, salt, små aspargesbønner. salt (i kokevannet). 1 skive smør, smør. 1 ske mel, ss mel. 2 liter kjødkraft, l kjøttkraft. 2 dcl sød fløde Smaa aspargesbønner renses, skjæres engang over, koges dl søt fløte. Rens de små aspargesbønnene, skjær dem én gang over og kok dem møre i saltet vand. En skive smør, vann.. Jevn en ske mel jevnes, spædes skive smør med 1 ss mel, og tynn med 2 liter kjødkraft l kjøttkraft og 2 dcl. sød fløde, faar et opkog dl søt fløte. Kok opp med bønnerne. bønnene i.

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