跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

橙子果酱一

来源: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 17 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    处理水果

    把水果洗净去皮。尽量去掉果皮上的白色部分，把果皮切成细丝。榨出果汁。

  2. 2

    预煮果皮

    用刚好盖过切细果皮丝的水把果皮煮软。

  3. 3

    煮果酱

    把糖（水果重量的四分之三）拌入果汁和果皮中。煮到果酱变稠。

  4. 4

    注意

    注意：把热果酱装入干净、经过加热消毒的玻璃罐中，立即盖紧。存放在阴凉避光处。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1905现代版
至1905现代版
1905 (已校对, 第 17 页) → 现代版约 90% 的文本发生改动已删除已添加
Appelsinmarmelade. I. 10 appelsiner, stk appelsiner. 2 citroner, stk sitroner. sukker (¾ av fruktens vekt). vann (så vidt nok til å dekke skallet). Vask Frugten, skræl den, tag frukten og skrell den. Ta bort saa meget Hvidt så mye av det hvite som muligt af Skallen, mulig fra skallet, og skjær Skallen skallet i fine Strimler. Pres Saften gjennem Presse. strimler. Press saften av frukten.. Kok skallet mørt i akkurat så mye vann at det dekker de finskårne skallstrimlene.. Rør Sukkeret, 3/4 Vægt af Frugten, sukkeret, ¾ av fruktens vekt, inn i Saften saften og Skallen, der først er kogt mør i saameget Vand, at dette netop dækker den finskaarne Skal. Kog skallet. Kok til tykt. marmeladen er tykk.. Merk: Ha marmeladen varm på rene, varmebehandlede glass og lukk straks. Oppbevar kjølig og mørkt.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！