跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

Asia 腌黄瓜

来源: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 111 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    把 3—5 根黄瓜去皮,纵向剖开;用银勺把瓤挖出来。

  2. 2

    把每块按大小横切成 3—4 段;放进罐中,浇上下面这种调料:

  3. 3

    把上述材料全部撒上去,辣根切成片放进罐里;再浇上足量的生醋,多到能没过。

  4. 4

    把罐子盖好,静置 8 天,然后把全部煮开一次。放凉后封口。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·厄尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1905Modernisert
至1905Modernisert
1905 (已校对, 第 111 页) → Modernisert约 35% 的文本发生改动已删除已添加
Asia stk Agurker, 0.25 Agurker (3–5 Agurker). 0,25 kg Farin, 0.5 Farin. 0,5 spiseske Salt, Salt. 15 gram hvid, hel Peber, Peber. hel Sennep, Sennep (Lidt). renset Sølvløg, Peberrod, Sølvløg (Lidt). Peberrod (et lidet Stykke). raa Edikke (saa meget at det staar over). 3–5 Agurker skrælles, deles langsefter; Kjærnehuset udtages med en Sølvske. Sølvske.. Stykkerne deles tversover i 3–4 Dele efter Størrelsen; lægges i en Krukke med følgende Sauce over: over:. Alt drysses over, Peberroden skjæres i Skiver og lægges i Krukken; overheldes med saa meget raa Edikke, at det staar over. over.. Krukken tildækkes, staar 8 Dage, hvorefter det Hele faar et Opkog. Overbindes naar det er koldt.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！