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H. Schønberg ErkenArkivet
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配禽类的越橘果泥

来源: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 33 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    煮糖浆

    把糖和水放到火上，煮到糖充分撇去浮沫，糖浆均匀。

  2. 2

    小火煮浆果

    放入洗净、挑好的浆果。小火煮到它们开始变色，然后捞出。

  3. 3

    收浓汁液

    把汁液煮浓至均匀，然后淋在浆果上。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1905现代版
至1905现代版
1905 (已校对, 第 33 页) → 现代版约 81% 的文本发生改动已删除已添加
Tranebærkompot til Fugl 0.5 kg Bær, 500 g tyttebær (tranebær i originalen). 375 g Sukker, 2.5 sukker. 2,5 dl Vand Sukkeret vann. Sett sukker og Vandet sættes vann over Ilden, koger varmen og kok til Sukkeret sukkeret er godt skummet og jevnt. De sirupen jevn.. Ha i de rensede, udsøgte, utsøkte og vaskede Bær haves i, smaakoger bærene. Småkok til Bærrene begynder at de begynner å skifte Farve. Bærrene tages op, Saften koger ind, farge, og ta dem opp.. Kok saften inn til den er jevn, hældes jevn og hell den over Bærrene. bærene.

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