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H. Schønberg ErkenArkivet
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姜味糖渍番茄

来源: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 113 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    把番茄擦干，下进开水里，小火煮到皮能撕下来，最好用一把水果刀切成 4–6 块。

  2. 2

    把糖在醋里化开，煮成糖浆；番茄放进去，另放进装在小布袋里的姜。

  3. 3

    全部煮开一次，倒出来放两天。

  4. 4

    这一步总共重复 3 次；最后一次把番茄装进温过的坛子里，立刻封口。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·厄尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1905Modernisert
至1905Modernisert
1905 (已校对, 第 113 页) → Modernisert约 26% 的文本发生改动已删除已添加
Syltede Tomater med Ingefær 0.5 0,5 kg Tomater, 0.5 Tomater. 0,5 kg stødt Sukker, 0.75 Sukker. 0,75 deciliter Edikke, Edikke. 25 gram Ingefær Ingefær. Tomaterne aftørres, haves i kogende Vand, smaakoger til Skindet kan tages af, deles, helst med en Frugtkniv i 4–6 Dele. Dele.. Sukkeret smeltes i Edikken, koger til en Sirup; Tomaterne lægges i, samt Ingefæren, der er lagt i en Pose. Pose.. Alt faar et Opkog, ophældes og staar i to Dage. Dage.. Dette gjentages ialt 3 Gange; sidste Gang lægges Tomaterne i en varm Krukke og tilbindes straks.

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