橙子果酱一

来源: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 17 (falt i det fri)

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做法

1
处理水果
把水果洗净去皮。尽量去掉果皮上的白色部分，把果皮切成细丝。榨出果汁。
2
预煮果皮
用刚好盖过切细果皮丝的水把果皮煮软。
3
煮果酱
把糖（水果重量的四分之三）拌入果汁和果皮中。煮到果酱变稠。
4
注意
注意：把热果酱装入干净、经过加热消毒的玻璃罐中，立即盖紧。存放在阴凉避光处。

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