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H. Schønberg ErkenArkivet
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糖水橙片

1900 年的糖水橙片:薄橙片浇上用糖和水熬成的糖水。一款不用吉利丁的简单清爽甜点。

来源: Henriette Schønberg Erken & Caroline Steen, Kogebog for skole og hjem, 1900-utg. s. 197 (falt i det fri)

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关于这道菜

这是厄尔肯与卡罗琳·斯滕《学校与家庭烹饪书》(1900) 里一款简单的糖水橙片。用新鲜水果做成的糖水果盘是一种清爽轻盈的甜点,通常配稀奶油或牛奶食用。

做法

  1. 1

    煮糖水

    把糖和水小火煮 5 分钟。

  2. 2

    处理橙子

    把橙子去皮,去掉白络,横向切成薄片。把籽去掉。

  3. 3

    浇糖水

    把橙片放进碗中,浇上热糖水。放凉后即可上桌。

与原版的差异

只做了正字法的现代化和公制换算。做法拆分为现代挪威语的步骤;内容未变。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1900现代版
至1900现代版

请选择两个不同的版本以进行对比。

社区的演绎

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常见问题

这道甜点需要吉利丁吗?
不需要,糖水橙片不用凝固——橙片只是浸在甜糖水里,冰凉着上桌。
配什么一起吃?
传统上会配稀奶油或牛奶一起食用。

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