Originaloppskrift fra 1900
Ordrett fra 1900-utgaven av «Kogebog for skole og hjem» (Erken & Caroline Steen).
KorrekturlestSide 197
Alexandrapudding.
2 æggeblommer . . . . . . . . . kr. 0.08
125 gr. sukker . . . . . . . . . » 0.06¼
vanilje . . . . . . . . . » 0.05
½ l. fløde . . . . . . . . . » 0.40
15 gr. gelatin . . . . . . . . . » 0.12
1 dcl. rum . . . . . . . . . » 0.27
kr. 0.98¼
Æggeblommerne røres godt med sukkeret, tilsættes vaniljen, den stivpiskede fløde, rum og gelatinen opløst i ½ dcl. vand. Heldes straks i vædet form. Serveres, naar den er stiv, med rød sauce til.
