西梅蛋清蛋饼

Æggehvideomelet. 200 gr. svedsker . . . . . . . kr. 0.16 5 æggehvider . . . . . . . . » 0.15 80 gr. sukker . . . . . . . . » 0.04 2 dcl. vand kr. 0.35 Svedskerne koger i vandet, og naar de er kogte, udtages stenene, der knækkes, marven skolles og benyttes; svedskerne skjæres i fine strimler. Æggehviderne vispes stive, irøres sukkeret og svedskerne. Steges i smurt form 20—30 min.