Bakst

17 oppskrifter

• 1941-brødet

  1941-brødet fra «God, billig dagskost» (1941): surdeigsbrød hevet i to omganger, med valgfri revet rå potet, nypepulver eller vinsyre.

• Blandingsbrød

  Blandingsbrød fra «God, billig dagskost» (1941): gjærbrød av bakemel og skummet melk, bakt under krigens mel-rasjonering og stekt ferdig på plate.

• Blodbrød

  Blodbrød fra Erkens «God, billig dagskost» (1941): gjæret brød av blod og hvetemel, tørket i skiver som matreserve til pudding og klubb.

• Brød med potetvalsemel

  Brød med potetvalsemel fra «God, billig dagskost» (1941): tre gjærbrød av bakemel og potetvalsemel, hevet i surmelk eller myse.

• Brød med rå poteter

  Brød med rå poteter fra «God, billig dagskost» (1941): to brød av revne rå poteter, bakemel og potetmel, stekt lenge ved svak varme.

• Brød uten poteter

  Brød uten poteter fra «God, billig dagskost» (1941): to gammeldagse gjærbrød av bakemel og melk, med gjæren rørt ut i god tid før eltingen.

• Butterdeig med ostemasse

  Butterdeig med ostemasse fra Erkens «God, billig dagskost» (1941): sparedeig av ostemasse, mel og fett til horn og wienerbrød.

• Flatbrød

  Flatbrød fra «God, billig dagskost» (1941): kokte poteter eltet med krisemel og litt salt, bakt ut i ikke for tynne leiver og stekt lyse.

• Frokostbrød

  Frokostbrød fra «God, billig dagskost» (1941): raskt, gjærfritt brød av bakemel og potetmel, formet rundt og kuttet i fire før steking.

• Fruktbrød

  Fruktbrød fra «God, billig dagskost» (1941): gjærbrød av bakemel, sammalt hvete og tørkede poteter med et lag epleskiver, kanel og sukker.

• Havregrynskjeks

  Havregrynskjeks fra «God, billig dagskost» (1941): tynne, utkjevlede kjeks av havregryn, bakemel og tørkede poteter, skåret i firkanter.

• Kaffeboller

  Kaffeboller fra «God, billig dagskost» (1941): raske boller av bakemel og potetmel med kardemomme, satt med skje og penslet med smør.

• Lomper

  Lomper fra «God, billig dagskost» (1941): kalde kokte poteter malt og eltet med litt bakemel, kjevlet tynt ut og stekt, ca. 30 stykker.

• Makroner

  Makroner fra «God, billig dagskost» (1941): små havregrynskaker med grynmel, margarin og egg, satt med teskje og stekt lyse på ca. 10 minutter.

• Rugbrød tilsatt potetmel

  Rugbrød tilsatt potetmel fra «God, billig dagskost» (1941): tre brød av rugmel, potetmel og sammalt hvete, hevet med gjær i skummet melk.

• Sukkerbrød

  Sukkerbrød fra «God, billig dagskost» (1941): lett kake av eggedosis, sukker og potetmel som også kan brukes som bunn til bløtkake.

• Vafler

  Vafler fra «God, billig dagskost» (1941): vaffeldeig med rå revne poteter, farin og kanel som får hvile før den stekes i vaffeljern.