凝乳千层酥皮

Butterteig med ostemasse. 150 g ostemasse, 150 g bakemel, 150 g fett eller margarin, 1 ts toppet bakepulver Alt arbeides godt sammen, hakk med kniv til det er helt smuldret, og arbeid det hurtig til en jevn deig. Denne skal stå kald i flere timer, gjerne natten over. Kjevles ut og lages som horn eller wienerbrød i forskjellige fasonger. Disse kan fylles med marmelade eller ostemassefyll, pensles med melk og stekes i varm ovn.