血面包

Blodbrød. 300 g bakemel, 300 g sammalt hvete, 0.75 liter blod, 3 ts salt, 70 g gjær Blandes til jevn deig, has i smurt, strødd form, denne skal bare være halvfylt. Heves 1/2 time. Stekes i ikke for varm ovn 1 time. Hvelves. Når brødet er kaldt, skjæres det i skiver, som tørres med svak varme helt sprø. Benyttes til pannekake, klubb, pudding og lapper. Brødet males da og bløtes i 3/4 liter melk til 1 liter brød. Brødet er en utmerket matreserve og er en helt sikker måte å bevare blod på om skivene er knustørre og selvfølgelig ikke brent. Ha det i blikkboks.