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土豆软薄饼

来源: Henriette Schønberg Erken, God, billig dagskost, 1941, s. 54 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    土豆用绞肉机绞 1 遍,把面粉揉进去,但不要一次全揉进整团土豆泥里,那样面团会太软。

  2. 2

    把面团揉好,搓成条,切成小块擀开,尽量擀得薄一些,在相当热的铁板或炉子上烙,不要烙太久,翻面时用软刀。

  3. 3

    这一份约可做 30 张薄饼。配糖、黄油或果酱吃,比如玫瑰果泥。

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从1941Modernisert
至1941Modernisert
1941 (已校对, 第 54 页) → Modernisert约 10% 的文本发生改动已删除已添加
Lomper 1 kg kokte, kalde poteter, poteter. 80 g bakemel bakemel. Potetene males 1 gang på kjøttkvern, melet arbeides i, men ikke i hele stappen på en gang, det vil bløte deigen for meget. meget.. Arbeid deigen, trill den i pølser, skjær skiver av og kjevl ut, helst så tynt som mulig, stek dem på temmelig varm plate eller ovn, ikke langstek, snu dem med myk kniv. kniv.. Av denne porsjon kan man regne ca. 30 lomper. Serveres med sukker, smør eller syltetøy, f. eks. nypepuré.

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