German sauce

Source: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie B, Demonstration IX. Middag, s. 136 (falt i det fri)

Be the first to rate

1
Whisk the yolks
Whisk the egg yolks and sugar together in a pan, and add the sherry.
2
Whisk over the heat
Set the pan over low heat and whisk constantly until the sauce is frothy. It must not boil.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.

Be the first to share your own version.

More dishes in the same category from the archive

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!