Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Skonrokker (split rusks)

Source: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Brød, s. 61 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Make the dough

    Work everything together well and shape the dough into round buns. Let them rise until tall.

  2. 2

    Bake

    Bake in a moderately hot oven (about 200 °C (390 °F)) until nicely brown and light.

  3. 3

    Split and dry

    Split the buns when they are cold, and dry them in the oven until crisp all the way through. For the last part of the time, preferably with the oven door slightly open.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1939Modernisert
Til1939Modernisert
1939 (korrekturlest, s. 61) → Modernisert~59% av teksten endretfjernetlagt til
Skonroker 0.5 0,5 kg helkorngrøpp, 0.5 helkorngrøpp. 0,5 kg Kneipmel kneippmel eller sammalt hvete, hvete. 150 g smør, brukt smult eller matfett, margarin (matfett). 60 g gjær, 0.5 l gjær. 5 dl melk Alt arbeides (ca.). Arbeid alt godt sammen, sammen og form deigen formes til runde boller, som heves boller. La dem heve til de er høie. Stekes høye.. Stek i passe varm ovn (ca. 200 °C) til de er pent brune og lette. Kløves lette.. Kløv bollene når de er kolde kalde, og tørkes tørk dem i stekeovnen ovnen til de er sprø helt igjennem. igjennom. Den siste tid tiden gjerne med ovnsdøren litt åpen dør. åpen.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!