Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Herring pudding I

Source: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Fet fisk, s. 96 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Prepare the herring

    Clean the herring and leave it in water overnight. Remove the skin, head, backbone and all the small bones, and cut the herring into small pieces.

  2. 2

    Layer in a dish

    Slice the boiled, cold potatoes and layer them with the herring in a greased ovenproof dish.

  3. 3

    Make the egg mixture

    Stir the flour and milk together and add the beaten eggs and pepper. Pour the mixture over the herring and potatoes.

  4. 4

    Bake

    Bake the pudding in the oven for about half an hour. Serve with melted butter and beetroot.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Time machine – what changed?

Pick two editions and see what Henriette Schønberg Erken added, removed or changed between them.

From1939Modernised
To1939Modernised
Modernised → 1939 (proofread, p. 96)~64% of the text changedremovedadded
Sildepudding I 300 g sild. 1 200 sild, 1200 g poteter (kokte og kalde). poteter, 2 stk egg (vispet). 4,5 egg, 4.5 dl melk. melk, 1 ss potetmel (eller hvetemel). 0,25 eller hvetemel, 0.25 ts pepper. Rens silden pepper Silden renses og legg den legges i vann natten over. Fjern skinn, Skinn, hode, ryggben og alle småben, og skjær silden småben fjernes. Silden skjæres i små biter.. Skjær de stykker. De kokte, kalde potetene kolde poteter skjæres i skiver og legg dem legges lagvis med silden i en smurt ildfast form.. Rør melet form. Melet og melken sammen og tilsett røres sammen, tilsettes de vispede eggene egg og pepper. Hell blandingen Denne blanding helles over silden og potetene.. Stek puddingen potetene i ovnen formen. Puddingen stekes i ovnen ca. en halv 1/2 time. Server Serveres med smeltet smør og rødbeter.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!