Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Herring with dill

Source: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Fet fisk, s. 98 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Fill and roll

    Sprinkle the soaked herring fillets with a little sugar, pepper and chopped dill, roll them up tightly and cut them crosswise into thin slices.

  2. 2

    Pour over vinegar

    Place the slices in a fairly deep dish and pour over vinegar with a little sugar and salt added to taste.

  3. 3

    Garnish

    Garnish the dish with a few sprigs of dill. Finely chopped parsley or chopped beetroot can be used instead of dill.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1939Modernisert
Til1939Modernisert
Modernisert → 1939 (korrekturlest, s. 98)~62% av teksten endretfjernetlagt til
Sild med dill 3 stk salt sild. sukker (litt, til strøing). pepper. dill (hakket). 1,5 salte sild, sukker, pepper, dill, 1.5 dl eddik. sukker (litt, i eddiken). salt (etter smak). eddik, 1 håndfull dill (kvaster til pynt). Strø de De utvannede sildefiletene sildefiléer strøs med litt sukker, pepper og hakket dill, rull dem rulles tett sammen og skjær dem på tvers skjæres tversover i tynne skiver.. Legg skivene skiver. Disse legges op i et litt dypt fat og hell over overhelles eddik som er tilsatt litt sukker og salt etter smak.. efter smak. Pynt fatet med noen kvaster dill. NB. Finhakket persille eller hakket rødbete kan brukes i stedet for legges på sildefiléen istedenfor dill.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!