Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Herring with dill

Source: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Fet fisk, s. 98 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Fill and roll

    Sprinkle the soaked herring fillets with a little sugar, pepper and chopped dill, roll them up tightly and cut them crosswise into thin slices.

  2. 2

    Pour over vinegar

    Place the slices in a fairly deep dish and pour over vinegar with a little sugar and salt added to taste.

  3. 3

    Garnish

    Garnish the dish with a few sprigs of dill. Finely chopped parsley or chopped beetroot can be used instead of dill.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1939Modernisert
Til1939Modernisert
1939 (korrekturlest, s. 98) → Modernisert~62% av teksten endretfjernetlagt til
Sild med dill 3 stk salte sild, sukker, pepper, dill, 1.5 salt sild. sukker (litt, til strøing). pepper. dill (hakket). 1,5 dl eddik, eddik. sukker (litt, i eddiken). salt (etter smak). 1 håndfull dill De (kvaster til pynt). Strø de utvannede sildefiléer strøs sildefiletene med litt sukker, pepper og hakket dill, rulles rull dem tett sammen og skjæres tversover skjær dem på tvers i tynne skiver. Disse legges op skiver.. Legg skivene i et litt dypt fat og overhelles hell over eddik som er tilsatt litt sukker og salt efter smak. etter smak.. Pynt fatet med noen kvaster dill. NB. Finhakket persille eller hakket rødbete kan legges på sildefiléen istedenfor brukes i stedet for dill.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!