Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Potato omelette with ham

Source: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Poteter, s. 72 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Fry the cubes

    Fry the potato and ham cubes in the butter.

  2. 2

    Add the eggs

    Pour over the whisked eggs, season with salt and pepper, and stir slowly, preferably with a fork, until the eggs set.

  3. 3

    Serve

    The omelette should not be turned. Slide it onto a suitable dish and sprinkle finely snipped chives over it.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1939Modernisert
Til1939Modernisert
1939 (korrekturlest, s. 72) → Modernisert~69% av teksten endretfjernetlagt til
Potetomelett med skinke. 0.25 l opskårne, 2,5 dl kokte, kolde potetterninger, 0.25 l kalde potetterninger. 2,5 dl skinketerninger eller flesk, (eller flesk). 20 g smør, smør. 4 stk egg, Salt og pepper, Gressløk Potet egg. salt. pepper. gressløk (finklippet). Rist potet- og skinketerningene ristes i smøret. De vispede egg helles smøret.. Hell over de vispede eggene, krydre med salt og man rører pepper, og rør langsomt, helst med en gaffel, i massen til eggene blir faste. stivner.. Omeletten skal ikke vendes. Idet den skal serveres skyves Skyv den over på et passende fat og man strør strø finklippet gressløk over.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!