Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Potatoes with onion

Source: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration VI. Poteter, s. 39 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Slice the potatoes

    Cut the boiled, completely cold potatoes into slices.

  2. 2

    Brown in butter

    Brown the butter very lightly in a pan. Brown the peeled onion, cut into fine slices, and the potato slices in the butter. Turn carefully, preferably with a broad knife.

  3. 3

    Serve

    Sprinkle with salt, pepper and parsley just before serving. Serve with roast meat.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
1904 (korrekturlest, s. 39) → Modernisert~84% av teksten endretfjernetlagt til
Poteter med løg 1 tallerkenfuld kogte, kolde poteter, tallerkenfull kokte, kalde poteter. 1 stk løg, løk. 50 g smør, salt, smør. salt (etter smak). 1 spiseske finhakket persille, ss persille (finhakket). 1 knivsod peber De kogte, ganske kolde poteter skjæres knivsodd pepper. Skjær de kokte, helt kalde potetene i skiver. Smørret brunes paa pande ganske let, og heri brunes skiver.. Brun smøret helt lett på en panne. Brun den rensede, rensede løken, skåret i fine skiver skaarne løg, samt poteteskiverne, omrøres med forsigtighed, skiver, og potetskivene i smøret. Vend forsiktig, helst med en bred kniv. Idet poteterne skal anrettes, strøes kniv.. Strø salt, peber pepper og persille over. Serveres over like før servering. Server til stegt kjød. stekt kjøtt.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!