Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Ginger cakes

Source: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie B, Demonstration I. Bagverk, s. 85 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Whisk eggs and sugar

    Whisk the eggs and sugar for half an hour.

  2. 2

    Stir in the flour

    Stir in the ginger and the sifted wheat flour, with the potash mixed into it.

  3. 3

    Shape and bake

    Place the batter in small dollops on a greased baking sheet. Bake at a moderate heat, not too strong.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
1904 (korrekturlest, s. 85) → Modernisert~74% av teksten endretfjernetlagt til
Ingefærkager 10 theskeer stødt ingefær, ts malt ingefær. 6 stk eg, 0.5 kg hvedemel, egg. 500 g hvetemel (siktet). 250 g sukker, sukker. 1 theske potaske Eggene ts pottaske. Visp eggene og sukkeret vispes 1/2 time, irøres i en halv time.. Rør inn ingefæren og det sigtede hvedemel, hvori potasken siktede hvetemelet, der pottasken er udrørt. Sættes utrørt.. Sett røren som smaa små klatter paa på en smurt plade, steges plate. Stek ved ikke for sterk varme.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!