Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Fish with macaroni

Source: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration XII. Fiskeretter, s. 79 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Mix

    Mix the cooked, flaked fish with the cooked macaroni. Stir in the milk, the beaten egg, pepper and salt to taste, and half of the grated cheese.

  2. 2

    Bake

    Put the mixture in a greased dish. Dot the butter on top in small pieces and sprinkle the rest of the cheese over. Bake in the oven for a quarter of an hour, or until light brown.

  3. 3

    Serve

    Serve with parsley sauce, white sauce or Colbert sauce.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
1904 (korrekturlest, s. 79) → Modernisert~77% av teksten endretfjernetlagt til
Fisk med maccaroni 1 dyb tallerkenfuld kogt fisk, dyp tallerken kokt fisk (opplukket). 100 g maccaroni, makaroni (kokt og skåret i små biter). 50 g reven ost, revet skarp ost. 50 g smør, smør. 1 knivsod peber, salt, klype pepper (knivsodd i originalen). salt (etter smak). 1 dl melk, melk. 1 stk eg Den kogte, egg (visper). Bland den kokte, opplukkede fisk blandes fisken med den kogte, smaat opskaarne maccaroni, irøres kokte makaronien. Rør inn melken, det vispede eg, peber sammenpiskede egget, pepper og salt efter smag samt etter smak, og halvparten af av den revne skarpe ost. Lægges rivne osten.. Ha blandingen i en smurt form; smørret lægges form. Legg smøret i smaaklatter ovenpaa, små klatter oppå og strø resten af av osten strøes over. Steger Stek i ovnen ¼ time, i en kvarter, eller til den er lysebrun. Serveres lysebrun.. Server med persillesauce, hvid sauce persillesaus, hvit saus eller Colbert sauce. Colbertsaus.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!