Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Fisk med makaroni

Source: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration XII. Fiskeretter, s. 79 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Bland

    Bland den kokte, opplukkede fisken med den kokte makaronien. Rør inn melken, det sammenpiskede egget, pepper og salt etter smak, og halvparten av den rivne osten.

  2. 2

    Stek

    Ha blandingen i en smurt form. Legg smøret i små klatter oppå og strø resten av osten over. Stek i ovnen i en kvarter, eller til den er lysebrun.

  3. 3

    Server

    Server med persillesaus, hvit saus eller Colbertsaus.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
1904 (korrekturlest, s. 79) → Modernisert~77% av teksten endretfjernetlagt til
Fisk med maccaroni 1 dyb tallerkenfuld kogt fisk, dyp tallerken kokt fisk (opplukket). 100 g maccaroni, makaroni (kokt og skåret i små biter). 50 g reven ost, revet skarp ost. 50 g smør, smør. 1 knivsod peber, salt, klype pepper (knivsodd i originalen). salt (etter smak). 1 dl melk, melk. 1 stk eg Den kogte, egg (visper). Bland den kokte, opplukkede fisk blandes fisken med den kogte, smaat opskaarne maccaroni, irøres kokte makaronien. Rør inn melken, det vispede eg, peber sammenpiskede egget, pepper og salt efter smag samt etter smak, og halvparten af av den revne skarpe ost. Lægges rivne osten.. Ha blandingen i en smurt form; smørret lægges form. Legg smøret i smaaklatter ovenpaa, små klatter oppå og strø resten af av osten strøes over. Steger Stek i ovnen ¼ time, i en kvarter, eller til den er lysebrun. Serveres lysebrun.. Server med persillesauce, hvid sauce persillesaus, hvit saus eller Colbert sauce. Colbertsaus.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!