Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Danish mould cake

Source: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration VIII. Om appelsiner, s. 50 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Beat butter and sugar

    Beat the butter and sugar until white. Add the egg yolks and beat for 30 minutes.

  2. 2

    Fold in the flour

    Sift the rice flour, plain flour and potato starch and stir them in.

  3. 3

    The egg whites

    Finally fold in the stiffly whisked egg whites and the almond essence.

  4. 4

    Bake

    Put the batter in a well-greased, floured tin. Bake in a fairly hot oven for 45 minutes to 1 hour.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
Modernisert → 1904 (korrekturlest, s. 50)~74% av teksten endretfjernetlagt til
Dansk formkage 250 g smør. smør, 250 g sukker. sukker, 4 stk egg (skilt). eg, 125 g rismel. rismel, 125 g hvetemel. hvedemel, 125 g potetmel. potetesmel, 2 dråper mandelessens (mandeldraaber i originalen). Rør smør og sukker hvitt. Tilsett eggeplommene stk mandeldraaber Smørret og rør i ½ time.. Sikt sukkeret røres hvidt, tilsættes eggeblommerne, røres 1/2 time; heri haves det sigtede rismel, hvetemel og potetmel hvedemel og rør dem inn.. Vend til slutt inn potetesmel; tilsidst de stivpiskede eggehvitene stivvispede hvider og mandelessensen.. Ha røren mandeldraaberne. Steges i en godt smurt og melstrødd form. Stek strøet form i godt varm ovn i ¾–1 3/4—1 time.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!