Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Orange torte

Source: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration VIII. Om appelsiner, s. 55 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Pound the almonds

    Pound the blanched sweet almonds finely together with the juice of 1 orange.

  2. 2

    Make the batter

    Stir the egg yolks with the sugar for 15 minutes. Add the juice of the other orange, the lemon juice and the pounded almonds. Whisk for 20 minutes. Stir in the sifted potato starch and finally the stiffly whisked egg whites.

  3. 3

    Bake

    Put the batter in a well-greased, floured tin. Bake in a not too hot oven (about 175 °C (345 °F)) for ½–¾ hour.

  4. 4

    Glaze

    Turn the cake out. When it has cooled somewhat, brush it with orange glaze (see Orange glaze).

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
Modernisert → 1904 (korrekturlest, s. 55)~80% av teksten endretfjernetlagt til
Appelsinterte 100 g søte mandler (skåldet og skrellet). mandler, 100 g sukker. sukker, 4 stk egg (skilt). eg, 2 stk appelsiner (saften). appelsiner, 50 g potetmel. 0,25 potetesmel, 0.25 stk sitron (saften). appelsinglasur (se Appelsinglasur). Støt de skåldede, søte mandlene fint sammen citron De skollede, søde mandler stødes fine med saften av af 1 appelsin.. Rør eggeplommene appelsin. Eggeblommerne røres 1/4 time med sukkeret i ¼ time. Tilsett sukkeret, tilsættes saften av af den andre appelsinen, sitronsaften anden appelsin og citronsaften samt de støtte mandlene. Pisk i stødte mandler. Vispes 20 minutter. Rør inn min., irøres det siktede potetmelet sigtede potetesmel og til slutt tilsidst de stivpiskede eggehvitene.. Ha røren stivvispede hvider. Haves i en godt smurt og melstrødd form. Stek strøet form, steger 1/2—3/4 time i ikke for varm ovn (ca. 175 °C) i ½–¾ time.. Vend kaken ut. Når ovn. — Hvælves, og naar den er noe avkjølt, stryker du over appelsinglasur (se Appelsinglasur). noget afkjølet, overstryges den med følgende glassur:

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!