Fisk

20 oppskrifter

• Frokostfiskeboller

  Frokostfiskeboller fra Trygg kost for norske hjem (1939): fiskeboller i smør med pepperrotkrem, salat, reker og rikelig gressløk.

• Grønnsaker og sardeller eller sild

  Grønnsaker og sardeller eller sild fra «Trygg kost for norske hjem» (1939): terningskåret salat av rødbeter, poteter og egg i oljedressing.

• Kokt klippfisk

  Kokt klippfisk fra Trygg kost for norske hjem (1939): utvannet klippfisk, langsomt oppkokt og servert med røtter og sennepssaus.

• Potetfrikadeller med fisk

  Potetfrikadeller med fisk fra Trygg kost for norske hjem (1939): kokte poteter og plukket saltfisk eller klippfisk stekt som frikadeller.

• Potetkaker

  Potetkaker fra Trygg kost for norske hjem (1939): spekesild, poteter og gulrøtter malt og stekt som lysebrune kaker, med brun saus og ertestuing.

• Rollmops

  Rollmops fra «Trygg kost for norske hjem» (1939): melkeutvannet sild rullet rundt løk og pepper og lagt i en lake av eddik og olje.

• Salt sild

  Salt sild fra Trygg kost for norske hjem (1939): utvannet sild servert med poteter, syltede rødbeter, smør og flatbrød, og appelsin til dessert.

• Seibiff med løk

  Seibiff med løk fra Trygg kost for norske hjem (1939): seifilet vendt i sammalt mel, stekt brun og servert med smørstekt løk og pannesjy.

• Sild i marinade

  Sild i marinade fra «Trygg kost for norske hjem» (1939): marinerte sildeskiver servert med eggerøre, i tarteletter eller med tomatsaus.

• Sild med dill

  Sild med dill fra «Trygg kost for norske hjem» (1939): sildeskiver rullet med dill og pepper, lagt i søtet eddik og pyntet med dill.

• Sildefrokost og aftensrett

  Sildefrokost og aftensrett fra «Trygg kost for norske hjem» (1939): silderuller i persille med tomatpuré, olje og litt løk.

• Sildegrateng

  Sildegrateng fra «Trygg kost for norske hjem» (1939): sildefileter under en potetrøre med eggeplomme og gressløk, stekt gratinert.

• Sildepudding I

  Sildepudding I fra «Trygg kost for norske hjem» (1939): lag av sild og kokte poteter under eggemelk, stekt og servert med smør og rødbeter.

• Sildepudding II

  Sildepudding II fra «Trygg kost for norske hjem» (1939): sildeterninger i en potetrøre med egg og smør, strødd med kavring og stekt.

• Sildesaus

  Sildesaus fra «Trygg kost for norske hjem» (1939): en jevnet løksaus med finhakket sild, servert til potetboller.

• Sprengt fisk (torsk, sei, uer, lange)

  Sprengt fisk fra Trygg kost for norske hjem (1939): fisk i brede stykker småkokt i usaltet vann og servert varm med smeltet smør.

• Stekt sild

  Stekt sild fra Trygg kost for norske hjem (1939): sild vendt i grynmel, salt og pepper, stekt i margarin og servert med røtter og poteter.

• Stekt, kald sild

  Stekt, kald sild fra «Trygg kost for norske hjem» (1939): kavringstekt fersk sild lagt i eddiklake med purre og krydder.

• Sursild

  Sursild fra «Trygg kost for norske hjem» (1939): utvannet sild i skråskårne biter i eddiklake med pepper, løk og laurbærblad.

• Veslas sild

  Veslas sild fra «Trygg kost for norske hjem» (1939): salt sild i skråskiver med løk og tomatpurésaus, servert kald med poteter.