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早餐鱼丸

来源: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Fet fisk – Frokoster, s. 102 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    加热鱼丸

    让鱼丸在黄油（或油）中温热几分钟。用少许盐和胡椒调味。鱼丸不要煎上色。

  2. 2

    做辣根酱

    将奶油打发，拌入芥末酱、腌甜菜醋和辣根。浇在鱼丸上。

  3. 3

    摆盘

    将鱼丸放在切细的生菜圈中，可加去壳的虾。在上面撒大量切细的细香葱。

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从1939Modernisert
至1939Modernisert
1939 (已校对, 第 102 页) → Modernisert约 60% 的文本发生改动已删除已添加
Frokostfiskeboller Fiskeboller, fiskeboller. 50 g smør, smør. 1 dl fløte, fløte. 1 knivsodd sennep, sennep. 2 ss reven pepperrot, revet pepperrot. 1 ss rødbeteeddik, salt, gressløk, rødbeteddik. salt. pepper. gressløk (finskåret). 150 g reker, reker (rensede, valgfritt). 1 stk salathoder Fiskebollene trekker salathode (1–2). La fiskebollene trekke i smør eller olje (eller olje) noen minutter, tilsett minutter. Smak til med litt salt og pepper. Fiskebollene Bollene skal ikke brunes. brunes.. Visp fløten, tilsett krydderiene fløten og pepperroten rør inn sennep, rødbeteddik og hell pepperrot. Hell dette over fiskebollene. fiskebollene.. Server fiskebollene i en krans av finklippet salat og rensede reker om man du vil. Strø rikelig med finskåren finskåret gressløk over fiskebollene. over.

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