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H. Schønberg ErkenArkivet
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土豆饼

来源: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Poteter, s. 75 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    绞碎

    将鲱鱼、土豆、胡萝卜和洋葱一起用绞肉机绞一遍。

  2. 2

    混合

    拌入牛奶、大麦粉、土豆淀粉和胡椒。

  3. 3

    煎制

    在撒了面粉的案板上把面团做成圆饼，用油脂煎至浅棕色。配棕色酱汁和豌豆炖菜食用。

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从1939现代版
至1939现代版
1939 (已校对, 第 75 页) → 现代版约 72% 的文本发生改动已删除已添加
Potetkaker. 2 stk spekesild, 0.5 spekesild (renset og godt utvannet). 0,5 kg kokte poteter, 0.25 poteter. 0,25 kg kokte gulrøtter, gulrøtter. 1 ts løk, 0.5 løk. 0,5 dl melk, melk. 50 g grynmel, grynmel. 50 g potetmel, Pepper, potetmel. pepper. 50 g fett Den rensede godt utvannede (til steking). Mal sild, potetene, gulrøttene poteter, gulrøtter og løken males 1 gang. Tilsettes det øvrige. Deigen dannes løk én gang gjennom kjøttkvern.. Rør inn melk, grynmel, potetmel og pepper.. Form deigen til runde kaker på melet fjel, stekes lysebrune. Serveres bakebrett og stek dem lysebrune i fett. Server med brun saus og ertestuing.

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