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鲱鱼布丁（二）

来源: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Fet fisk, s. 96 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    处理鲱鱼

    把泡去盐分并清理干净的鲱鱼切成丁。

  2. 2

    调制面糊

    把煮熟的土豆用绞肉机绞一遍，与牛奶、打散的鸡蛋、融化的黄油、欧芹、盐、胡椒和鲱鱼丁混合。

  3. 3

    烘烤

    把面糊倒入涂过油并撒了kavring的模具。表面再撒上压碎的kavring，放入热烤箱烤约45分钟。配红甜菜沙拉食用。

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从1939现代版
至1939现代版
1939 (已校对, 第 96 页) → 现代版约 71% 的文本发生改动已删除已添加
Sildepudding II 0.5 0,5 kg sild, sild. 1 l poteter, poteter (kokte). 2 stk egg, egg (vispet). 2 dl melk, melk. 75 g smør, salt, pepper, smør (smeltet). salt. pepper. 1 ss finhakket persille Den (finhakket). kavring (støtt, til å strø i formen og over). Skjær den utvannede og rensede sild skjæres silden i terninger. De terninger.. Mal de kokte poteter males 1 gang, tilsettes potetene én gang og bland med melk, vispede egg, smeltet smør, persille, krydderier salt, pepper og sildeterninger. Has sildeterningene.. Ha røren i en smurt og form strødd form. Støtt med kavring. Strø støtt kavring strøs over puddingen som steker og stek i varm ovn i ca. 3/4 time. Serveres 45 minutter. Server med rødbetesalat.

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